饼干代加工百科

饼干代加工企业分享可盐可甜小圆饼干制作方法

  饼干代加工厂家-鸿福伟业,今天为广大吃货朋友分享可盐可甜小圆饼制作步骤与技巧:
 
    配料:低筋面粉200克,花生酱(粗粒型)130克,植物油(花生油)100ML,糖粉80克,泡打粉1/2小勺,盐1/4小勺。
 
    烘焙:烤箱中层,180度,18分钟左右。
 
    1、秤取130克粗粒型的花生酱。
 
    2、加入100ML植物油。
 
    3、蛋卷生产厂家告诉大家可以用打蛋器搅打,直到花生酱和油混合均匀。
 
    4、加入80克糖粉,搅打均匀。
 
    5、加入1/4小勺盐,搅打均匀。
 
    6、200克面粉和1/2小勺泡打粉混合过筛,加入第5步的混合物中。揉成柔软的面团。
 
    7、取一小块面团,先揉成圆形,再轻轻压扁,做成小圆饼形状。
 
    8、做好的小圆饼排入烤盘,用叉子在表面压一下,压出花纹(不压也可)。蛋卷生产厂家放进预热好的烤箱烘焙,180度,18分钟左右。
 

 
 
    技巧:
 
    1、花生酱:在一般超市均可购得。
 
    2、因为不同品牌的花生酱含油量不同,有的花生酱比较湿润,那么就需要相应的减少植物油的用量。相反,如果花生酱很干,则需要增加植物油用量。的面团应该是柔润光滑的。
 
    3、因为这款饼干在烤的时候不太会变色,所以要更加注意火候,稍微多烤两分钟问题不大,但千万别把底部烤焦了。
 
    4、饼干口感极其香酥幼滑,细腻的口感中夹杂着花生颗粒,而且,代加工厂家制作是非常轻松且简单,不需要打发,只需要混合材料即可,好吃又方便。
 
    5、饼干非常酥,但是并不像很多同学反应的“一碰就碎”,遇到这种情况应该是油脂添加太多导致。这款饼干面团不应该太湿,应该不粘手,烤好的饼干也应该是较干的。如果不是这样,减少油的用量试试。
 
    6、烤焙温度太高、面团里的油脂放太多或放太少,都可能会导致饼干烤的时候开裂,代加工厂家请根据实际情况调整温度,以及植物油的用量。
 
    小贴士:花生酱要选择包装上写明“粗粒型”或者“颗粒型”的,做这款小饼的口感才会更好。

    今天鸿福伟业好吃又轻松的小圆饼干制作过程和使用技巧就为大家分享到这!若想要了解更多饼干制作过程以及了解饼干OEM代加工详情,可以关注我们或直接与我们联系哦!